Alimentos Alcalinizantes e Acidificantes... Mais alguma informação...

Uma alimentação equilibrada deverá conter cerca de 60% de alimentos alcalinizantes e 40% de alimentos acidificantes.
(in http://www.trans4mind.com/nutrition/pH.html)

Alimentos Moderadamente Alcalinos:

Canela, Valeriana, Pimenta, Alho, Melaço, Molho de Soja (shoyu), Castanha de Caju, Salsa, Rúcula, Endivia, Rábano, Couve Galega, Brócolos, Gengibre, Toranja, Melão, Amora, Azeitona, Manga


Alimentos Moderadamente Ácidos:

Noz-Moscada, Aspartame, Café, Proteína do Leite, Queijo Novo, Queijo Cottage, Leite de Soja, Porco, Vitela, Mexilhão, Lula, Galinha, Milho, Cevada, Centeio, Farelo de Aveia, Banha, Pistacho, Amendoim, Óleo de Palma, Grão de Bico, Cenoura, Romã
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Fonte: JAFFE R. Health Studies Collegium